Beskrivelse:
Eleven arbejder projektorienteret, udvælger en diæt som omdrejningspunkt og præsenterer projektet mundtligt.
Eleven kan analysere en anbefalet diæt og komme med forslag til kulinariske forbedringer, der tilgodeser den enkelte person.
Eleven arbejder med sygehuskost, vegetarkost, kost til småtspisende, kost med modificeret konsistens, fedt- og kolesterolmodificeret diæt, diabetesdiæt, energireduceret diæt, glutenfri diæt og diæter ved overfølsomhed overfor fødevarer, energi- og proteintilskud ved ernæringsterapi.