Pølsemager 1

HOLD

Der er pt. ingen hold udbudt til dette kursus. Brug evt. kursusagenten for at blive adviseret om nye hold.

Beskrivelse: 1. Eleven kan anvende relevant teori i forbindelse med simple produktionsteknikker

2. Eleven kan fremstille saltede-, røgede- og kogte produkter til detailsalg

3. Eleven kan fremstille forskellige typer af postejer og patéer

4. Eleven kan fremstille varianter af traditionelle danske spegepølsetyper

5. Eleven kan fremstille bindefarsprodukter, så som grill-, middags- og pålægspølser

6. Eleven kan fremstille rørte middagspølser

Fagnummer: 17478 Pølsemager 1 Varighed 5 dage AMU-pris: DKK 640,00 Uden for målgruppe: DKK 3.570,75