Introduktion til opskæring af kalv- og oksekød

HOLD
Der er pt. ingen hold udbudt til dette kursus. Brug evt. kursusagenten for at blive adviseret om nye hold.

Målgruppe: Nye medarbejdere uden uddannelse som industrislagtere på slagteriet.

Beskrivelse: Deltageren kan:
- under vejledning udføre udbening og udskæring af fersk kød til videre forarbejdning
- håndtere værktøj korrekt i forhold til skæreopgaven
- følge gældende forskrifter for sikkerhed og ergonomi ved skæreopgaven
- efterleve gældende forskrifter for personlig og produktionsmæssig hygiejne
Deltageren har:
- viden om kreaturslagteriets arbejdsgang og arbejdsprocesser

Fagnummer: 49583 Introduktion til opskæring af kalv- og oksekød Varighed 2 dage AMU-pris: DKK 256,00 Uden for målgruppe: DKK 2.044,10