Introduktion til opskæring af gris

HOLD
Der er pt. ingen hold udbudt til dette kursus. Brug evt. kursusagenten for at blive adviseret om nye hold.

Målgruppe: Nye medarbejdere uden uddannelse som industrislagtere på slagteriet.

Beskrivelse: Deltageren opnår kendskab til:
arbejdsgangen og arbejdsprocessen i tarmafdeling, opskæring, skærestue og slagtergang
 
Deltageren opnår færdigheder i:
at udføre udbening og udskæring af fersk kød til videre forarbejdning under vejledning
at håndtere værktøj korrekt i forhold til skæreopgaven samt følge gældende forskrifter for sikkerhed og ergonomi ved skæreopgaven
at efterleve gældende forskrifter for personlig og produktionsmæssig hygiejne

Fagnummer: 49582 Introduktion til opskæring af gris Varighed 3 dage AMU-pris: DKK 384,00 Uden for målgruppe: DKK 2.951,15