Sensorisk anretning

Hold
Der er pt. ingen hold udbudt til dette kursus. Brug evt. kursusagenten for at blive adviseret om nye hold.

Målgruppe: Produktionsmedarbejdere som arbejder med professionel forplejning på offentlige og private køkkener.

Beskrivelse: Du kan:
Tilberede og anrette måltider på tallerken, fade og buffet til forskellige målgrupper.
Anvende pyntning af måltider som appetitvækker og salgsparameter for en specifik målgruppe.
Anvende viden om sensorisk analyse i forbindelse med tilberedning og anretning af måltider.

Kursets kompetence kan opnås i forhold til:
___ varmt måltid / koldt måltid
___ buffet /mellemmåltid

Fagnummer: 48795 Sensorisk anretning Varighed 2 dage AMU-pris: DKK 252,00 Uden for målgruppe: DKK 1.436,50