Sundhed, velvære og trivsel
Der stilles store krav til den moderne arbejdskraft.
Vi skal være omstillingsparate, fleksible, loyale, glade og i stand til at udføre vores arbejde i både op- og nedgangstider.
Dette kursus er et praktisk tilrettelagt kursus.
Det betyder, at du skal i køkkenet, i bageriet og i ”chokoladebaren” i løbet af kurset. Vi lover dig et spændende, anderledes og aktivt forløb, hvor vi sætter fokus på dit velvære, din sundhed og din trivsel!
Medarbejderen som deltager i forandringsprocesser
AMU-mål: 44383
Deltageren kan anvende værktøjer og metoder, der fremmer forandringsprocesser i relation til egen jobvaretagelse i faglærte og ufaglærte job. Deltageren kan forstå egen rolle i en forandringsproces og kan tage aktivt del i ændring af organisering og strukturering af arbejdsgange, problembehandlingsprocesser og andre dynamiske processer relevant for deltagerens jobfunktion.
Varighed:
2 dage.
2 dage.
Frugt og grønt i det varme køkken
AMU-mål: 45494
Deltageren kan planlægge og tilberede grønsagsretter og garniture af frugt og grønt i det varme køkken i restaurant og kantine.
Endvidere kan deltageren kvalitetsvurdere frugt og grønt samt håndtere modningsprocessen og den videre opbevaring. Deltageren kan i den forbindelse efterleve gældende hygiejneregler.
Varighed:
3 dage.
3 dage.
Brød, kager og desserter i cafeteria og kantine
AMU-mål: 44607
Deltageren kan fremstille kolde og varme desserter tilhørende cafeterier og kantiners grundsortiment. Deltageren kan fremstille forskellige typer dej til produktion af brød og kager samt anvende forskellige bake off produkter. Deltageren kan anrette og dekorere de fremstillede produkter til salg.
Varighed:
5 dage.
5 dage.
