Sæson- og temaprodukter i bagerier
Trænger din forretning til:
- et øget salg af kage- og flødekager?
- en udskiftning af sortiment i forhold til nye trends i tiden?
Så har du en mulighed for at overraske dine kunder efter dette kursus, hvor du får nye og inspirerende metoder til kage- og flødekagefremstilling.
Kursusindhold:
Kurset er bygget op omkring rationel fremstilling af kagetyperne, hvor kagerne fremstilles til opbevaring på frost og udtages efter behov.
Medarbejderen har mulighed for at udtage og klargøre dagens produktion på ganske kort tid, så der i butikken er et spændende og lækkert udbud af forskellige kager.
Du får mulighed for at fremstille små og store kage- og flødetyper opbygget efter klassiske og moderne grundprincipper med et nyt trendigt look.
Det gælder lige fra recepter, fremstillingsmetoder, opbygning og udseende.
Du vil arbejde med forskellige smagsvarianter, som er oppe i tiden og med en taste, der netop tilgodeser din kundegruppe.
Der er også mulighed for at få en opdatering i hygiejneforskrifter i forbindelse med håndtering af råvarer, fremstilling, opbevaring og salg af flødeprodukter.
Kursusindhold:
Kurset er bygget op omkring rationel fremstilling af kagetyperne, hvor kagerne fremstilles til opbevaring på frost og udtages efter behov.
Medarbejderen har mulighed for at udtage og klargøre dagens produktion på ganske kort tid, så der i butikken er et spændende og lækkert udbud af forskellige kager.
Du får mulighed for at fremstille små og store kage- og flødetyper opbygget efter klassiske og moderne grundprincipper med et nyt trendigt look.
Det gælder lige fra recepter, fremstillingsmetoder, opbygning og udseende.
Du vil arbejde med forskellige smagsvarianter, som er oppe i tiden og med en taste, der netop tilgodeser din kundegruppe.
Der er også mulighed for at få en opdatering i hygiejneforskrifter i forbindelse med håndtering af råvarer, fremstilling, opbevaring og salg af flødeprodukter.
Sæson- og temaprodukter i bagerier
AMU-mål: 45612
Deltageren kan fremstille udvalgte sæson- og temaprodukter i bagerier, efterleve gældende hygiejneforskrifter samt emballere og opbevare de fremstillede produkter korrekt. Deltageren kan planlægge produktion og udføre produktudvikling samt vejlede butikspersonalet i forhold til produkternes indhold og salg. Endvidere kan deltageren prissætte det valgte tema.
Varighed:
3 dage.
3 dage.
Kontakt
Kursus
administration
administration
Download filer
