Detailudskæring af delstykker af oksekød
Tilskudsberettiget AMU-kursus.
Detailudskæring af delstykker af oksekød
AMU-mål: 42469
Deltagerne kan detailudskære udvalgte delstykker af oksekød fagligt og kvalitetsmæssigt korrekt samt efterleve gældende hygiejneforskrifter for såvel personlig hygiejne som produktionshygiejne. Deltagerne skal kunne kvalitetsbedømme oksekød på spisekvalitet samt kende delstykkernes anvendelsesmuligheder. Deltagerne kan kontrollere sporbarhed for oksekød og efterleve gældende lovgivning for området.
Varighed:
4 dage.
4 dage.
Kontakt
Kursus
administration
administration
Læs også...